Das Omnivoren-Dilemma
Der Mensch gehört von der Konsititution seiner
Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der
Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln
in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an
den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein
soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie
unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über
Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser
gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und
Genuss.